QUERIDO GARFO – 20 DE NOVEMBRO
QUERIDO GARFO – 20 DE NOVEMBRO
No ‘Querido Garfo’ de hoje recebemos o Serafim Tavares, proprietário do restaurante ‘Taberna dos Cabrões’ no Montijo e que nos ensinou a fazer ‘Iscas Aldeano’!
20.11.2018
INGREDIENTES (2 PESSOAS):
- 600 gr de fígado de Porco
- uma colher de sopa de banha de Porco
- uma colher de sopa de Vaqueiro
- uma folha de Louro
- dois dentes de alho
- 0.30cl de vinho branco
- 0.15cl de vinagre de vinho branco.
CONFEÇÃO:
Coloca-se o fígado cortado (o mais fino possível) numa frigideira, juntam-se todos os ingredientes em lume brando e mexe-se bem durante 6/8 minutos.