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SIC

ANTÓNIO PEDRO

26, cozinheiro, Ermesinde

Tem 26 anos, é natural de Ermesinde, é chef de cozinha e viveu os últimos sete anos na Noruega. Trabalhou como cozinheiro num restaurante com 3 estrelas Michelin e depois esteve na cozinha da Ópera Nacional da Noruega.

Os seus pontos fortes na cozinha são fruto da experiência na Noruega, é especialista em fermentação e cura em conservas, trabalha bem com peixes e verduras, mas sabe que a falta de experiência em gastronomia portuguesa pode levantar-lhe algumas dificuldades,

Não gosta de serviços massificados e trabalho em catering ou hotel, prefere criar menus para grupos mais pequenos onde todos os pratos estejam interligados. Esse é o conceito que vai implementar no restaurante que pretende sonha abrir em breve. Está de volta a Portugal para entrar nesta grande competição.

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