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SIC

Tranche de robalo grelhada sobre placa de sal aromatizada

Saiba como preparar a receita da Justa Nobre

4 lombos de robalo com as escamas , cerca de 180g cada
500 g sal grosso , a cobrir a frigideira de modo a ficar com 1 cm de altura
Tomilho fresco
Alecrim
Batata doce
Espargos verdes
Azeite


Preparação:
Aromatize o sal com as folhas de tomilho e o alecrim. Espalha no fundo de uma frigideira e borrife com um pouco de água.
Leve ao lume e quando o sal estiver quente e duro coloque por cima as tranches de robalo (com a pele para baixo). Deixe cozinhar durante 2 minutos, depois vire o peixe e deixe cozinhar mais 2 minutos.
Sirva com rodelas de batata doce e espargos verdes salteados.
(temperar com azeite ou maionese)

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