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Na Cozinha com... O Dr. Pedro Lopes

Na Cozinha com... O Dr. Pedro Lopes

O "nosso" médico faz um "Pão de frutos secos e sementes" saudável e delicioso!

PÃO DE FRUTOS SECOS E SEMENTES

Ingredientes:

- 140g de farinha de amêndoa (ou amêndoa moída)

- 75g de farinha de araruta

- 20g de farinha de sementes de linhaça (ou sementes moídas)

- pitada de sal

- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

- 4 ovos

- 1 colher de sobremesa de mel

- 1 colher de chá de vinagre de maçã

- 20g de nozes picadas em pedaços grandes

- 20g de avelãs picadas em pedaços grandes

- 35g de pistachos picadas em pedaços grandes

- 20g de sementes de abóbora picadas em pedaços grandes

- 20g de sementes de girassol

- 20g de sementes de sésamo

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 170 graus.

Numa tigela juntar a farinha de amêndoa, de araruta, de linhaça, sal e o bicarbonato.

Num processador bater os ovos e juntar o mel e o vinagre no final. Ir adicionando a mistura de farinhas feita no início. Quando estiver bem misturado, passar para uma tigela e introduzir os restantes frutos secos e sementes envolvendo à mão.

Colocar numa forma de pão e levar ao forno durante 30 a 35 minutos.

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